M. Richomme Ratafia Single Cask 3 Years Old

De M. Richomme Ratafia Single Cask 3 Years is een verfijnde versterkte wijn afkomstig uit de Champagne-regio, die de traditie en het vakmanschap van dit iconische huis op bijzondere wijze weerspiegelt. Deze uitzonderlijke ratafia wordt geproduceerd in beperkte oplage en biedt een unieke kijk op de mogelijkheden van druiven uit deze beroemde wijnstreek.

De M. Richomme Ratafia is een verfijnde versterkte wijn samengesteld uit de drie champagnedruivensoorten: 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir en 40% Meunier. De mutage gebeurt met een fijn champagnedistillaat en een vleugje champagnedraf. Deze ratafia is een blend van de jaren 2012, 2013 en 2015, en heeft ongeveer 10 jaar gerijpt in oude eikenhouten vaten.

In het glas presenteert de wijn zich met een rijke amberkleur en gouden reflecties. Het bouquet is complex en verleidelijk, met aroma’s van gedroogd fruit, honing, karamel, geroosterde noten en een vleugje sinaasappelschil. Op het palet biedt de Ratafia een fluweelzachte textuur, met geconcentreerde smaken van vijgen, dadels, toffee en subtiele specerijen. De lange, harmonieuze afdronk wordt gekenmerkt door een perfecte balans tussen zoetheid en frisse zuren.

De M. Richomme Ratafia Single Cask 3 Years is een ideale begeleider van desserts zoals tarte tatin, crème brûlée of blauwe kazen zoals Roquefort. Het is ook een voortreffelijke keuze als digestief om op zichzelf van te genieten. Deze limited-edition ratafia is een indrukwekkend voorbeeld van de veelzijdigheid en creativiteit van M. Richomme en een waar genot voor liefhebbers van versterkte wijnen.