Capensis
Capensis, wat 'van de Kaap' betekent, is een toonaangevend wijnhuis in de Western Cape van Zuid-Afrika, gespecialiseerd in het produceren van uitzonderlijke Chardonnay-wijnen. Onder leiding van de visionaire wijnmaker Graham Weerts streeft Capensis ernaar de unieke expressie van het Kaapse terroir vast te leggen.
Capensis selecteert zorgvuldig druiven uit diverse wijngaarden in de Western Cape, met een focus op Stellenbosch, Overberg en Robertson. Een prominente locatie is het Fijnbosch Estate Vineyard in de Banghoek Valley van Stellenbosch. Deze hooggelegen wijngaard, met kleirijke bodems op steile hellingen, draagt bij aan de verfijning, structuur en zuurgraad van de wijnen.
Een andere belangrijke wijngaard is Kaaimansgat in de Overberg-regio, gelegen op 757 meter hoogte. De blootstelling aan extreme weersomstandigheden en de late oogstperiode resulteert in druiven met intense mineraliteit en een zuivere focus.
De filosofie van Capensis is geworteld in het combineren van de oudste en nieuwste facetten van wijnmaken in de Western Cape. Het wijnhuis belichaamt de ongeëvenaarde kwaliteit die voortkomt uit oude, knoestige wijnstokken geplant op enkele van de oudste bodems ter wereld, en vertegenwoordigt de jonge energie van een nieuwe generatie wijnmakers die vastbesloten zijn om wijnen van wereldklasse te maken met moderne technieken.
Door het selecteren van druiven uit diverse, extreme wijngaardlocaties, streeft Capensis ernaar de unieke kenmerken van elk terroir te vieren en te combineren in hun wijnen. Deze benadering resulteert in Chardonnays met opmerkelijke complexiteit, balans en diepgang, die de veelzijdigheid en het potentieel van de Kaapse wijnbouwregio's weerspiegelen.
Capensis is toegewijd aan het positioneren van Zuid-Afrika als een producent van wereldklasse Chardonnay, met een diep respect voor zowel traditie als innovatie in hun wijnbereidingsproces.
-
Witte wijnCapensis Chardonnay
Read moreDe Capensis Chardonnay 2017 is een schitterende wijn die de essentie van de beste Zuid-Afrikaanse terroirs vastlegt. Geproduceerd uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Western Cape, waaronder Stellenbosch en Robertson, combineert deze wijn de kracht van granietrijke bodems met een gematigd klimaat dat de druiven hun levendige zuurgraad en complexe aroma’s geeft.
Het oogstjaar 2017 bood uitstekende groeicondities met koele nachten en warme dagen, wat resulteerde in een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven werden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd om alleen het beste fruit te gebruiken.
In het glas toont de Capensis Chardonnay 2017 een prachtige, licht gouden kleur. Het bouquet is complex en uitnodigend, met aroma’s van rijpe citrus, perzik, ananas en subtiele tonen van geroosterde hazelnoten en vanille. Op het palet biedt de wijn een romige textuur, ondersteund door levendige zuren en een minerale frisheid. Smaken van citroentaart, abrikoos en een vleugje kruiden leiden naar een lange, elegante afdronk.
De wijn heeft 10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw, wat bijdraagt aan de gelaagdheid en complexiteit zonder de fruitexpressie te overheersen.
De Capensis Chardonnay 2017 combineert prachtig met rijke visgerechten zoals gegrilde tarbot, kreeft in botersaus of gebakken schol. Met een bewaarpotentieel van 8 tot 12 jaar biedt deze wijn een onvergetelijke ervaring en benadrukt het de wereldklasse van Zuid-Afrikaanse Chardonnay.
-
Witte wijnCapensis Fijnbosch Chardonnay
Read moreDe Capensis Fijnbosch Chardonnay 2019 is een uitzonderlijke single-vineyard wijn afkomstig van het hooggelegen Fijnbosch-blok in de Western Cape, Zuid-Afrika. Deze wijn is een eerbetoon aan het unieke terroir en de rijke wijnbouwtraditie van de regio, en combineert kracht, finesse en elegantie.
De Fijnbosch-wijngaard, gelegen op een hoogte van meer dan 500 meter, profiteert van koele temperaturen, granietrijke bodems en een ideale blootstelling aan zonlicht. Deze omstandigheden zorgen voor een langzame rijping van de druiven en dragen bij aan de uitgesproken mineraliteit en balans van de wijn.
In het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur. Het bouquet is expressief en verfijnd, met aroma’s van rijpe citrusvruchten, perzik, witte bloemen en een subtiele hint van geroosterde amandelen. Op het palet biedt de Capensis Fijnbosch Chardonnay 2019 een romige textuur, ondersteund door levendige zuren en een indrukwekkende diepgang. Smaken van citroenschil, abrikoos en een vleugje vanille leiden naar een lange, elegante afdronk met minerale accenten.
De wijn heeft 10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw. Deze rijping voegt gelaagdheid en complexiteit toe, terwijl de frisheid en zuiverheid van de druif behouden blijven.
De Capensis Fijnbosch Chardonnay 2019 is een ideale begeleider van rijke visgerechten zoals gegrilde tarbot, gebakken schol of kreeft met een botersaus. Met een bewaarpotentieel van 8 tot 12 jaar biedt deze wijn een onvergetelijke ervaring en toont het de potentie van Zuid-Afrikaanse Chardonnay op wereldniveau.
-
Witte wijnCapensis Silene Chardonnay
Read moreDe Capensis Silene Chardonnay 2020 is een elegante en verfijnde wijn die de diversiteit en het potentieel van Zuid-Afrikaanse terroirs prachtig tot uitdrukking brengt. Deze wijn, vernoemd naar de Silene-vuurlelie die inheems is in de regio, combineert de unieke eigenschappen van hooggelegen wijngaarden in Stellenbosch, Robertson en Overberg.
De druiven worden met de hand geplukt en komen van bodems rijk aan graniet en kalksteen. Het oogstjaar 2020 bood ideale omstandigheden, met een lang groeiseizoen dat zorgde voor druiven met een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid.
In het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur. Het bouquet is expressief en verfijnd, met aroma’s van citrusvruchten, groene appel, witte perzik en een vleugje geroosterde amandelen. Op het palet biedt de Capensis Silene Chardonnay 2020 een zijdeachtige textuur, ondersteund door levendige zuren en een mineraal gedreven frisheid. Smaken van citroencrème, abrikoos en een hint van vanille leiden naar een lange, elegante afdronk.
De wijn heeft 9 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. Deze subtiele rijping benadrukt de puurheid van het fruit en voegt een gelaagde complexiteit toe zonder de frisheid van de wijn te overheersen.
De Capensis Silene Chardonnay 2020 is een ideale begeleider van rijke visgerechten zoals gegrilde tarbot, gebakken tong of kreeft met een botersaus. Met een bewaarpotentieel van 6 tot 8 jaar is deze wijn een verfijnde keuze voor liefhebbers van Chardonnay met een unieke Zuid-Afrikaanse signatuur.
