Napa Valley
-
Rode wijnCaladan Proprietary Red
Read moreDe Caladan Proprietary Red 2018 is een zorgvuldig samengestelde blend van 41% Merlot, 25,5% Cabernet Franc, 25,5% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec en 3% Petit Verdot. De druiven zijn voornamelijk afkomstig van wijngaarden op Spring Mountain (Yverdon), met aanvullende selecties van Howell Mountain (Keyes) en Mount Veeder (Brave).
In het glas presenteert deze wijn zich met een diepe granaatrode kleur. Het aromatische profiel onthult lagen van zwarte kersen, donkere bessen, espresso en grafiet, aangevuld met subtiele hints van specerijen en aardse tonen.
Op het palet biedt de Caladan Proprietary Red 2018 een rijke en weelderige textuur, met geconcentreerde smaken van rijp donker fruit, omhuld door stevige, maar verfijnde tannines en een levendige zuurgraad. De afdronk is lang en gelaagd, met aanhoudende tonen van cederhout en minerale accenten.
De wijn heeft gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk percentage nieuw was, gedurende een periode die typisch varieert tussen de 15 en 18 maanden. Deze zorgvuldige rijping draagt bij aan de structuur en complexiteit van de wijn, zonder de fruitexpressie te overheersen.
De Caladan Proprietary Red 2018 heeft een groot bewaarpotentieel en zal zich in de komende decennia verder ontwikkelen. Deze wijn is een perfecte begeleider van verfijnde gerechten zoals geroosterde lamsrack, entrecote met een kruidige jus of wildgerechten zoals hertenrugfilet. Het is een sublieme weerspiegeling van de harmonie tussen mens en terroir, en een wijnervaring die zowel kenners als liefhebbers zal imponeren.
-
Rode wijnCardinale Cabernet Sauvignon
Read moreDe Cardinale 2014 is een sublieme Napa Valley blend die de elegantie en kracht van de regio belichaamt. Deze wijn, samengesteld uit 88% Cabernet Sauvignon en 12% Merlot, wordt gemaakt van druiven afkomstig van enkele van de meest prestigieuze wijngaarden op de heuvels van Napa Valley, waaronder Howell Mountain, Mount Veeder, Spring Mountain, en Diamond Mountain. Elk perceel draagt bij aan de complexe mozaïek van smaken en texturen die deze wijn zo bijzonder maken.
De wijn presenteert zich met een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur en een expressief bouquet van cassis, bramen, viooltjes en subtiele tonen van grafiet en donkere chocolade. Naarmate de wijn zich opent, onthult hij verdere lagen van tabak, cederhout en een vleugje specerijen. Op het palet biedt de Cardinale 2014 een weelderige textuur met stevige, zijdezachte tannines, ondersteund door levendige zuren die zorgen voor balans en frisheid. De afdronk is lang en gelaagd, met aanhoudende tonen van zwart fruit en minerale accenten.
De Cardinale 2014 heeft 20 maanden gerijpt in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze zorgvuldige rijping voegt verfijning en complexiteit toe zonder de pure expressie van het fruit te overheersen. De wijn is ontworpen om te verouderen en zal zich de komende decennia blijven ontwikkelen, met een bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar.
Perfect te combineren met verfijnde gerechten zoals gegrilde entrecote, hertenrugfilet met een portsaus, of een rijke risotto met truffel. De Cardinale 2014 is een meesterwerk dat de precisie en passie van wijnmaker Christopher Carpenter weerspiegelt en biedt een onvergetelijke Napa Valley-ervaring.
-
Rode wijnMt. Brave Cabernet Sauvignon
Read moreDe Mt. Brave Cabernet Sauvignon 2014 is een majestueuze wijn afkomstig van de steile hellingen van Mount Veeder in Napa Valley. De 2014 Cabernet Sauvignon is gemaakt van 90,5% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 3,5% Cabernet Franc en 2% Malbec. Deze uitzonderlijke wijn weerspiegelt de ruige schoonheid en het unieke terroir van deze hooggelegen regio, waar de omstandigheden ideaal zijn voor de productie van complexe en krachtige wijnen.
De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst van wijnstokken die groeien op dunne, rotsachtige bodems op een hoogte van 425 tot 550 meter. Dit terroir zorgt voor een lage opbrengst maar een uitzonderlijke concentratie en intensiteit in de druiven.
In het glas toont de wijn een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur. Het bouquet is intens en verfijnd, met aroma’s van cassis, zwarte kersen, grafiet, viooltjes en een subtiele hint van donkere chocolade en cederhout. Op het palet biedt de Mt. Brave Cabernet Sauvignon 2014 een indrukwekkende structuur met stevige, rijpe tannines en levendige zuren. Smaken van bramen, cassis, tabak en een vleugje kruiden worden gevolgd door een lange, complexe afdronk met minerale accenten.
De wijn heeft 22 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 80% nieuw. Deze rijping voegt een gelaagdheid en verfijning toe, terwijl de fruitexpressie en het terroir centraal blijven staan.
Met een bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar komt deze wijn uitstekend tot zijn recht naast gegrilde lamskoteletten, hertenrug met een donkere bessensaus of een rijke truffelrisotto. De Mt. Brave Cabernet Sauvignon 2014 is een schitterend voorbeeld van Napa Valley vakmanschap en biedt een onvergetelijke wijnervaring.
