Napa Valley
-
Rode wijnCaladan Cabernet Franc
Read moreDe Caladan Cabernet Franc 2017 is een meesterlijke blend van 77% Cabernet Franc en 23% Merlot, afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in Napa Valley, Californië. De druiven zijn voornamelijk afkomstig van de Yverdon Vineyard op Spring Mountain (64%), met aanvullende selecties van de Mt. Brave Vineyard op Mount Veeder (27%) en de W.S. Keyes Vineyard op Howell Mountain (9%).
In het glas presenteert deze wijn zich met een diepe granaatrode kleur. Het aromatische profiel opent met tonen van donkere kersen, Aziatische specerijen en florale hints van rozenblaadjes. Op het palet biedt de wijn een weelderige textuur, waarbij de Cabernet Franc en Merlot in perfecte harmonie samensmelten. De delicate mineraliteit en verfijnde tanninestructuur leiden naar een lange, energieke afdronk.
De wijn heeft 20 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 71% nieuw, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur zonder de fruitexpressie te overheersen.
De Caladan Cabernet Franc heeft een groot bewaarpotentieel en zal zich in de komende decennia verder ontwikkelen. Deze wijn is een perfecte begeleider van verfijnde gerechten zoals geroosterde lamsrack, entrecote met een kruidige jus of wildgerechten zoals hertenrugfilet. Het is een sublieme weerspiegeling van de harmonie tussen mens en terroir, en een wijnervaring die zowel kenners als liefhebbers zal imponeren.
-
Rode wijnCaladan Proprietary Red
Read moreDe Caladan Proprietary Red 2018 is een zorgvuldig samengestelde blend van 41% Merlot, 25,5% Cabernet Franc, 25,5% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec en 3% Petit Verdot. De druiven zijn voornamelijk afkomstig van wijngaarden op Spring Mountain (Yverdon), met aanvullende selecties van Howell Mountain (Keyes) en Mount Veeder (Brave).
In het glas presenteert deze wijn zich met een diepe granaatrode kleur. Het aromatische profiel onthult lagen van zwarte kersen, donkere bessen, espresso en grafiet, aangevuld met subtiele hints van specerijen en aardse tonen.
Op het palet biedt de Caladan Proprietary Red 2018 een rijke en weelderige textuur, met geconcentreerde smaken van rijp donker fruit, omhuld door stevige, maar verfijnde tannines en een levendige zuurgraad. De afdronk is lang en gelaagd, met aanhoudende tonen van cederhout en minerale accenten.
De wijn heeft gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk percentage nieuw was, gedurende een periode die typisch varieert tussen de 15 en 18 maanden. Deze zorgvuldige rijping draagt bij aan de structuur en complexiteit van de wijn, zonder de fruitexpressie te overheersen.
De Caladan Proprietary Red 2018 heeft een groot bewaarpotentieel en zal zich in de komende decennia verder ontwikkelen. Deze wijn is een perfecte begeleider van verfijnde gerechten zoals geroosterde lamsrack, entrecote met een kruidige jus of wildgerechten zoals hertenrugfilet. Het is een sublieme weerspiegeling van de harmonie tussen mens en terroir, en een wijnervaring die zowel kenners als liefhebbers zal imponeren.
-
Rode wijnCardinale Cabernet Sauvignon
Read moreDe Cardinale 2014 is een sublieme Napa Valley blend die de elegantie en kracht van de regio belichaamt. Deze wijn, samengesteld uit 88% Cabernet Sauvignon en 12% Merlot, wordt gemaakt van druiven afkomstig van enkele van de meest prestigieuze wijngaarden op de heuvels van Napa Valley, waaronder Howell Mountain, Mount Veeder, Spring Mountain, en Diamond Mountain. Elk perceel draagt bij aan de complexe mozaïek van smaken en texturen die deze wijn zo bijzonder maken.
De wijn presenteert zich met een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur en een expressief bouquet van cassis, bramen, viooltjes en subtiele tonen van grafiet en donkere chocolade. Naarmate de wijn zich opent, onthult hij verdere lagen van tabak, cederhout en een vleugje specerijen. Op het palet biedt de Cardinale 2014 een weelderige textuur met stevige, zijdezachte tannines, ondersteund door levendige zuren die zorgen voor balans en frisheid. De afdronk is lang en gelaagd, met aanhoudende tonen van zwart fruit en minerale accenten.
De Cardinale 2014 heeft 20 maanden gerijpt in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze zorgvuldige rijping voegt verfijning en complexiteit toe zonder de pure expressie van het fruit te overheersen. De wijn is ontworpen om te verouderen en zal zich de komende decennia blijven ontwikkelen, met een bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar.
Perfect te combineren met verfijnde gerechten zoals gegrilde entrecote, hertenrugfilet met een portsaus, of een rijke risotto met truffel. De Cardinale 2014 is een meesterwerk dat de precisie en passie van wijnmaker Christopher Carpenter weerspiegelt en biedt een onvergetelijke Napa Valley-ervaring.
-
Rode wijnMt. Brave Merlot
Read moreDe Mt. Brave Merlot 2014 is een schitterende uitdrukking van deze druivensoort, afkomstig van de hooggelegen wijngaarden van Mount Veeder in Napa Valley. Het ruige, rotsachtige terroir en het gematigde klimaat van deze regio bieden ideale omstandigheden voor de productie van elegante en complexe Merlot-wijnen.
De druiven worden met de hand geoogst van wijngaarden op een hoogte van 425 tot 550 meter, waar de arme, goed doorlatende bodems zorgen voor geconcentreerde en evenwichtige druiven. De jaargang 2014 kenmerkt zich door perfecte rijpingsomstandigheden, wat resulteert in een wijn met uitzonderlijke diepgang en verfijning.
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is uitnodigend en gelaagd, met aroma’s van zwarte kersen, pruimen, cacao, en een subtiele hint van kruiden en grafiet. Op het palet biedt de Mt. Brave Merlot 2014 een zijdezachte textuur met goed geïntegreerde tannines en levendige zuren. Smaken van rijpe bessen, donkere chocolade, en een vleugje cederhout leiden naar een lange, evenwichtige afdronk.
De wijn heeft 22 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 80% nieuw. Deze rijping voegt een verfijnde structuur en complexiteit toe, terwijl de pure fruitexpressie behouden blijft.
De Mt. Brave Merlot 2014 heeft een bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar en combineert prachtig met gerechten zoals geroosterde lamsbout, gebraden eend of een selectie van gerijpte kazen. Het is een indrukwekkend voorbeeld van hoe Merlot uit Napa Valley kan schitteren en een ware traktatie voor liefhebbers van deze druivensoort.
