Dalkeith
Dalkeith is een gezamenlijk wijnproject van Graham Weerts en Adi Badenhorst, twee prominente figuren in de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. Het initiatief ontstond uit hun decennialange vriendschap en gedeelde passie voor het creëren van wijnen die het unieke karakter van specifieke terroirs weerspiegelen.
De druiven voor Dalkeith worden zorgvuldig geselecteerd uit drie onderscheidende wijngaarden: Kalmoesfontein en Jakkalsfontein in de Swartland, beide eigendom van Adi Badenhorst, en Koplandsteen in Bottelary, Stellenbosch, beheerd door de familie Du Bois. Deze locaties, met wijnstokken van gemiddeld 50 jaar oud, leveren uitzonderlijke Chenin Blanc en Syrah die de essentie van hun groeiomgeving vastleggen.
In de kelder hanteert Dalkeith een minimalistische benadering, waarbij de nadruk ligt op het behouden van de zuiverheid van het fruit. De wijnen worden gerijpt in een combinatie van keramiek, amphora's en oude, neutrale houten vaten, wat resulteert in wijnen die eerlijk en ongecompliceerd zijn, maar toch een intrigerende complexiteit bieden.
Graham Weerts, bekend van zijn werk bij Capensis en andere internationale wijnprojecten, brengt zijn uitgebreide ervaring in bij Dalkeith. Adi Badenhorst, een pionier in de Swartland-regio, staat bekend om zijn traditionele wijnbereidingstechnieken en diep respect voor het land. Samen streven ze ernaar wijnen te produceren die niet alleen de kwaliteit van Zuid-Afrikaanse wijnen benadrukken, maar ook de verhalen en mensen achter de wijngaarden vieren.
Dalkeith belichaamt de synergie tussen vriendschap, vakmanschap en een diepgewortelde connectie met het Zuid-Afrikaanse terroir, en biedt wijnliefhebbers wereldwijd een authentieke en meeslepende ervaring.
-
Rode wijnDalkeith Jakkalsfontein Syrah
Read moreDe Dalkeith Jakkalsfontein Syrah 2023 is een krachtige en elegante uitdrukking van de Swartland-regio, zorgvuldig gecreëerd op de gerenommeerde Jakkalsfontein-wijngaard. Deze unieke locatie, eigendom van Adi Badenhorst, combineert oude bush vines met granietrijke bodems, wat resulteert in druiven met een uitzonderlijke intensiteit en finesse. Het warme klimaat van de Swartland, in combinatie met koele nachten, draagt bij aan een langzame rijping, waardoor de Syrah een perfect evenwicht bereikt tussen rijpheid en frisheid.
De 2023-vintage toont een diepe robijnrode kleur in het glas en onthult een complex aroma van zwarte kersen, braam, witte peper en viooltjes, aangevuld met subtiele tonen van gerookt vlees en kruiden. Op het palet biedt de wijn een zijdezachte textuur, krachtige structuur en levendige zuurgraad, die samen leiden tot een lange, gelaagde afdronk.
De Dalkeith Jakkalsfontein Syrah is gefermenteerd met inheemse gisten en gerijpt in een combinatie van grote, neutrale eikenhouten vaten en betonnen tanks. Deze aanpak behoudt de puurheid van het fruit en benadrukt het karakter van het terroir, terwijl een subtiele kruidige complexiteit wordt toegevoegd.
Deze Syrah is een perfecte begeleider van bereidingen van wild. Met zijn balans tussen kracht en elegantie biedt de Dalkeith Jakkalsfontein Syrah 2023 een authentieke Swartland-ervaring en een eerbetoon aan de toewijding van Dalkeith om wijnen te creëren die hun oorsprong vieren.
-
Witte wijnDalkeith Kalmoesfontein Chenin Blanc
Read moreDe Dalkeith Chenin Blanc Kalmoesfontein 2023 is een uitzonderlijke expressie van Zuid-Afrikaanse wijnbouwkunst. Deze single-vineyard wijn wordt geproduceerd op Kalmoesfontein, een iconische wijngaard in de Swartland-regio, beheerd door de visionaire wijnmaker Adi Badenhorst. De wijngaard, gelegen op granietrijke bodems en beplant met oude bush vines, profiteert van het warme, droge klimaat van de Swartland, wat resulteert in druiven met geconcentreerde smaken en een unieke mineraliteit.
De 2023-vintage benadrukt het uitzonderlijke karakter van Chenin Blanc met zijn helderheid en verfijning. In het glas presenteert de wijn zich met een licht gouden kleur en een aromatisch bouquet van rijpe perzik, kweepeer, honing en subtiele hints van witte bloemen. Op de tong biedt deze Chenin Blanc een prachtig samenspel van frisse zuren, sappig steenfruit en een delicate mineraliteit die doorloopt in een lange, levendige afdronk.
De wijn is gefermenteerd met inheemse gisten en gerijpt in een combinatie van neutrale eikenhouten vaten en betonnen tanks. Deze aanpak behoudt de puurheid van het fruit en voegt tegelijkertijd een subtiele textuur toe. De Dalkeith Chenin Blanc Kalmoesfontein 2023 is een wijn die zowel toegankelijk is in zijn jeugd als complex genoeg om te verouderen.
Perfect als aperitief of in combinatie met gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, of gevogelte. Deze Chenin Blanc belichaamt de essentie van Kalmoesfontein en de toewijding van Dalkeith om wijnen te produceren die hun unieke terroir vieren.
