Bodegas Félix Callejo
Bodegas Félix Callejo is een familiebedrijf uit het dorp Sotillo de la Ribera, gelegen in het hart van Ribera del Duero. Opgericht in 1989 door Félix Callejo, groeide het domein gelijktijdig met de opkomst van de regio uit tot een van de meest terroirgedreven producenten van vandaag.
De wijngaarden lopen op tot circa 930 meter hoogte, waar koele nachten zorgen voor frisheid, spanning en elegantie in de wijnen. De combinatie van kalkrijke bodems, zand, klei en oude rivierafzettingen geeft elke cuvée een uitgesproken karakter en precisie.
Vandaag wordt het domein geleid door de tweede generatie. José Félix deed internationale ervaring op bij onder andere Pétrus, terwijl Noelia werkte bij Eisele Vineyard. Deze achtergrond vertaalt zich in een duidelijke visie: het maken van wijnen die het terroir van Sotillo de la Ribera zo puur mogelijk weerspiegelen.
Waar Ribera traditioneel bekend stond om kracht en houtgebruik, kiest Callejo bewust voor finesse, balans en precisie. De wijnen, voornamelijk op basis van Tinto Fino (Tempranillo), combineren diepte en structuur met opvallende frisheid en een verfijnde textuur, waardoor ze zich uitstekend lenen voor gastronomie.
-
Rode wijnBodegas Félix Callejo Finca Valderoble
Read moreDe Finca Valderoble is een karaktervolle rode wijn van Bodegas Félix Callejo uit Ribera del Duero, die kracht en elegantie op indrukwekkende wijze combineert. Deze wijn is afkomstig van een specifieke wijngaard, waar terroir en precisie centraal staan in zowel de wijngaard als de kelder.
De blend bestaat uit voornamelijk Tinto Fino (Tempranillo), aangevuld met circa 25% Merlot, wat zorgt voor extra rondheid en verfijning. De druiven worden met de hand geoogst van wijngaarden die oplopen tot circa 930 meter hoogte. De arme, kalkrijke bodems en het continentale klimaat zorgen voor lage opbrengsten en druiven met een hoge concentratie en behoud van frisheid.
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en kersen, aangevuld met tonen van cacao, specerijen en subtiel geroosterd hout. Op het palet biedt de Finca Valderoble een krachtige structuur, rijpe tannines en een mooie balans tussen fruit en zuren, waarbij de Merlot zorgt voor een zachtere textuur en extra rondheid. Smaken van donker fruit, zoethout en een lichte minerale toets leiden naar een lange, complexe afdronk.
De wijn rijpt gedurende circa 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, wat zorgt voor extra diepgang en structuur zonder het fruit te overheersen.
De Finca Valderoble is een uitstekende begeleider van rijke vleesgerechten zoals lamszadel, rund en wild. Met zijn concentratie en balans beschikt deze wijn over een mooi bewaarpotentieel en ontwikkelt hij zich verder in de fles.
