M. Richomme
Champagne M. Richomme is een familiebedrijf met een rijke historie, gevestigd in het hart van de Côte des Blancs, in het Grand Cru-dorp Cramant. Dit iconische champagnehuis, opgericht in 1954, heeft zich gespecialiseerd in het produceren van hoogwaardige champagnes die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. De focus ligt op Blanc de Blancs, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, die de elegantie en frisheid van de Côte des Blancs perfect vastleggen.
Met een diep respect voor traditie en vakmanschap combineert Champagne M. Richomme klassieke wijnmaaktechnieken met een moderne benadering. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit de beste percelen van hun wijngaarden, waarvan de minerale bodems bijdragen aan de verfijnde aroma’s en structuur van de champagnes. Elke fles is een weerspiegeling van decennia van ervaring, passie en toewijding aan kwaliteit.
Champagne M. Richomme blijft een voorbeeld van hoe traditie en innovatie samen kunnen komen. Met een diepgewortelde verbondenheid met hun terroir en een passie voor kwaliteit heeft het huis een assortiment gecreëerd dat zowel kenners als liefhebbers aanspreekt. Van de elegante Cuvée Marie-Sophie tot de karaktervolle Ratafia, elk glas Champagne M. Richomme biedt een onvergetelijke ervaring.
-
Versterkte wijnM. Richomme Ratafia Single Cask 3 Years Old
Read moreDe M. Richomme Ratafia Single Cask 3 Years is een verfijnde versterkte wijn afkomstig uit de Champagne-regio, die de traditie en het vakmanschap van dit iconische huis op bijzondere wijze weerspiegelt. Deze uitzonderlijke ratafia wordt geproduceerd in beperkte oplage en biedt een unieke kijk op de mogelijkheden van druiven uit deze beroemde wijnstreek.
De M. Richomme Ratafia is een verfijnde versterkte wijn samengesteld uit de drie champagnedruivensoorten: 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir en 40% Meunier. De mutage gebeurt met een fijn champagnedistillaat en een vleugje champagnedraf. Deze ratafia is een blend van de jaren 2012, 2013 en 2015, en heeft ongeveer 10 jaar gerijpt in oude eikenhouten vaten.
In het glas presenteert de wijn zich met een rijke amberkleur en gouden reflecties. Het bouquet is complex en verleidelijk, met aroma’s van gedroogd fruit, honing, karamel, geroosterde noten en een vleugje sinaasappelschil. Op het palet biedt de Ratafia een fluweelzachte textuur, met geconcentreerde smaken van vijgen, dadels, toffee en subtiele specerijen. De lange, harmonieuze afdronk wordt gekenmerkt door een perfecte balans tussen zoetheid en frisse zuren.
De M. Richomme Ratafia Single Cask 3 Years is een ideale begeleider van desserts zoals tarte tatin, crème brûlée of blauwe kazen zoals Roquefort. Het is ook een voortreffelijke keuze als digestief om op zichzelf van te genieten. Deze limited-edition ratafia is een indrukwekkend voorbeeld van de veelzijdigheid en creativiteit van M. Richomme en een waar genot voor liefhebbers van versterkte wijnen.
