Capensis Chardonnay

De Capensis Chardonnay 2017 is een schitterende wijn die de essentie van de beste Zuid-Afrikaanse terroirs vastlegt. Geproduceerd uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Western Cape, waaronder Stellenbosch en Robertson, combineert deze wijn de kracht van granietrijke bodems met een gematigd klimaat dat de druiven hun levendige zuurgraad en complexe aroma’s geeft.

Het oogstjaar 2017 bood uitstekende groeicondities met koele nachten en warme dagen, wat resulteerde in een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven werden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd om alleen het beste fruit te gebruiken.

In het glas toont de Capensis Chardonnay 2017 een prachtige, licht gouden kleur. Het bouquet is complex en uitnodigend, met aroma’s van rijpe citrus, perzik, ananas en subtiele tonen van geroosterde hazelnoten en vanille. Op het palet biedt de wijn een romige textuur, ondersteund door levendige zuren en een minerale frisheid. Smaken van citroentaart, abrikoos en een vleugje kruiden leiden naar een lange, elegante afdronk.

De wijn heeft 10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw, wat bijdraagt aan de gelaagdheid en complexiteit zonder de fruitexpressie te overheersen.

De Capensis Chardonnay 2017 combineert prachtig met rijke visgerechten zoals gegrilde tarbot, kreeft in botersaus of gebakken schol. Met een bewaarpotentieel van 8 tot 12 jaar biedt deze wijn een onvergetelijke ervaring en benadrukt het de wereldklasse van Zuid-Afrikaanse Chardonnay.