Capensis Fijnbosch Chardonnay

De Capensis Fijnbosch Chardonnay 2019 is een uitzonderlijke single-vineyard wijn afkomstig van het hooggelegen Fijnbosch-blok in de Western Cape, Zuid-Afrika. Deze wijn is een eerbetoon aan het unieke terroir en de rijke wijnbouwtraditie van de regio, en combineert kracht, finesse en elegantie.

De Fijnbosch-wijngaard, gelegen op een hoogte van meer dan 500 meter, profiteert van koele temperaturen, granietrijke bodems en een ideale blootstelling aan zonlicht. Deze omstandigheden zorgen voor een langzame rijping van de druiven en dragen bij aan de uitgesproken mineraliteit en balans van de wijn.

In het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur. Het bouquet is expressief en verfijnd, met aroma’s van rijpe citrusvruchten, perzik, witte bloemen en een subtiele hint van geroosterde amandelen. Op het palet biedt de Capensis Fijnbosch Chardonnay 2019 een romige textuur, ondersteund door levendige zuren en een indrukwekkende diepgang. Smaken van citroenschil, abrikoos en een vleugje vanille leiden naar een lange, elegante afdronk met minerale accenten.

De wijn heeft 10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw. Deze rijping voegt gelaagdheid en complexiteit toe, terwijl de frisheid en zuiverheid van de druif behouden blijven.

De Capensis Fijnbosch Chardonnay 2019 is een ideale begeleider van rijke visgerechten zoals gegrilde tarbot, gebakken schol of kreeft met een botersaus. Met een bewaarpotentieel van 8 tot 12 jaar biedt deze wijn een onvergetelijke ervaring en toont het de potentie van Zuid-Afrikaanse Chardonnay op wereldniveau.