Brewer Clifton Diatom Chardonnay

De Brewer-Clifton Diatom Chardonnay 2022 is een unieke uitdrukking van puurheid en minimalisme, afkomstig uit de Sta. Rita Hills AVA in Santa Barbara County, Californië. Deze wijn is een eerbetoon aan het terroir en weerspiegelt de filosofie van wijnmaker Greg Brewer, die streeft naar een ongefilterde expressie van de druif en de regio.

De naam “Diatom” verwijst naar de diatomaceous earth-bodems (krijtachtig sediment) die kenmerkend zijn voor de Sta. Rita Hills. Deze bodems dragen bij aan de uitgesproken mineraliteit en frisheid van de wijn. Het oogstjaar 2022 bood ideale omstandigheden voor een evenwichtige rijping, met druiven die de perfecte combinatie van rijpheid en zuurgraad bereikten.

In het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur. Het bouquet is verfijnd en expressief, met aroma’s van citrusvruchten, groene appel, witte bloemen en een vleugje zeezout. Op het palet biedt de Diatom Chardonnay 2022 een strakke en energieke textuur, ondersteund door levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit. Smaken van citroenschil, limoen en een vleugje steenvrucht leiden naar een lange, frisse afdronk.

De wijn is volledig in roestvrijstalen tanks gevinifieerd en heeft geen invloed van hout, waardoor de pure fruitexpressie en de terroir-eigenschappen volledig tot hun recht komen.

De Brewer-Clifton Diatom Chardonnay 2022 is een ideale begeleider van lichte visgerechten zoals ceviche van witte vis, gegrilde schelvis of oesters met een citroendressing. Met een bewaarpotentieel van 5 tot 8 jaar is deze wijn een verfrissende en verfijnde keuze voor liefhebbers van minerale, strak gevinifieerde Chardonnay.