Hickinbotham The Nest Cabernet Franc

De Hickinbotham The Nest Cabernet Franc 2018 is een unieke en expressieve wijn uit McLaren Vale, Australië. Deze wijn is een eerbetoon aan de elegantie en verfijning van de Cabernet Franc-druif, geproduceerd op het historische Hickinbotham Clarendon Vineyard, waar vakmanschap en terroir samenkomen in een harmonieuze expressie.

De naam “The Nest” verwijst naar de beschutte ligging van de wijngaarden, omringd door heuvels die zorgen voor een uniek microklimaat en een optimale rijping van de druiven. De kalkrijke bodems en de gematigde temperaturen dragen bij aan de frisheid, mineraliteit en aromatische intensiteit van de wijn.

In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. Het bouquet is verleidelijk en complex, met aroma’s van rode bessen, kersen, viooltjes en een subtiele hint van grafiet en kruiden. Op het palet biedt The Nest Cabernet Franc 2018 een zijdezachte textuur, verfijnde tannines en levendige zuren, met smaken van frambozen, pruimen, specerijen en een vleugje donkere chocolade. De lange, elegante afdronk wordt gekenmerkt door minerale accenten en een harmonieuze balans.

De wijn heeft 16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw. Deze rijping voegt complexiteit en een subtiele kruidigheid toe, terwijl de fruitexpressie en finesse van de druif behouden blijven.

Met een bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar is deze wijn een perfecte keuze voor liefhebbers van Cabernet Franc. Hij combineert prachtig met gerechten zoals geroosterde kwartel, wildragout of een rijke groenteterrine. De Hickinbotham The Nest Cabernet Franc 2018 is een schitterend voorbeeld van de veelzijdigheid en elegantie van McLaren Vale.