La Parde Haut Bailly

La Parde de Haut-Bailly 2013 is de tweede wijn van het prestigieuze Château Haut-Bailly, een icoon van de appellatie Pessac-Léognan in de Bordeaux-regio. Deze wijn combineert de elegantie en finesse van zijn grote broer met een toegankelijker karakter, wat hem een uitstekende keuze maakt voor liefhebbers van Bordeaux met verfijning.

De jaargang 2013 is samengesteld uit een blend van 52% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon en 6% Cabernet Franc. De wijngaarden, gelegen op de unieke zand- en kiezelbodems van Château Haut-Bailly, leveren druiven met een opmerkelijke diepgang en een expressie van het terroir.

In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, robijnrode kleur. Het bouquet opent met aroma’s van rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met tonen van gedroogde bloemen, tabak en een subtiele kruidigheid. Op het palet biedt La Parde de Haut-Bailly 2013 een zijdezachte textuur met rijpe tannines en een levendige frisheid. De afdronk is lang en elegant, met minerale accenten en een hint van cederhout.

De wijn heeft 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. Deze rijping voegt een subtiele complexiteit toe zonder de fruitexpressie te overheersen, waardoor de wijn toegankelijk blijft, zelfs in zijn jeugd.

La Parde de Haut-Bailly 2013 is ideaal om nu van te genieten, maar heeft nog een bewaarpotentieel van 5 tot 8 jaar. Het is een uitstekende begeleider van gerechten zoals geroosterde kwartel, kalfsvlees in een romige saus of een selectie van gerijpte kazen. Deze wijn biedt een prachtig inzicht in de stijl en kwaliteit van Château Haut-Bailly, met een verfijnd en harmonieus karakter.